La récolte des oignons est une activité que les jardiniers ont tendance à apprécier et qui nécessite un peu de préparation dans le potager. Les oignons sont l’un des légumes sur lesquels il est très facile de récolter une bonne quantité et, même si certains types d’oignons se conservent mieux que d’autres, la plupart des variétés sont susceptibles de bien conserver leur qualité.
Quand récolter les oignons ?
Les oignons se récoltent quand le feuillage commence à jaunir et à s’affaisser. Cela signifie généralement que les bulbes sont prêts à être retirés du sol et à être stockés pour leur utilisation ultérieure.
Il existe différentes variétés d’oignons, et le moment où ils doivent être récoltés dépendra de la variété que vous cultivez, ainsi que des conditions climatiques et des conditions du sol dans lesquelles vous les cultivez. En règle générale, les oignons qui sont semés au printemps seront prêts à être récoltés entre juillet et août, tandis que ceux qui sont semés en automne devraient être récoltés entre mars et avril.
Récolte des oignons : les étapes
Lorsque vous récoltez des oignons, il y a quelques étapes simples à suivre.
- Arrachez délicatement les oignons : utilisez votre main ou un outil comme une fourche pour arracher délicatement les oignons du sol. Essayez de ne pas endommager les oignons ni leurs feuilles.
- Nettoyez les oignons : une fois que les oignons sont sortis du sol, nettoyez-les doucement de la terre et de la saleté en les frottant doucement avec un chiffon propre. Ne pas trop les éplucher !
- Séchage des oignons : après le nettoyage, laissez les oignons sécher à l’air libre pendant quelques jours afin de durcir leur peau. Vous pouvez les suspendre à l’envers ou les disposer sur une surface plane exposée à l’air.
- Stockage des oignons : lorsque les oignons sont complètement secs, rangez-les dans un endroit frais et sec. Si vous placez les oignons dans des sacs en papier ou en toile, assurez-vous qu’ils sont bien ventilés et qu’aucune eau ne s’accumule à l’intérieur. Les oignons devraient être conservés dans l’obscurité et loin des autres légumes, car ils exhalent une forte odeur.
Enfin, veillez à surveiller votre récolte de façon régulière et à inspecter soigneusement chaque oignon avant de les conserver. Si vous trouvez des oignons abîmés ou moisis, jetez-les immédiatement. Les oignons bien récoltés et bien conservés devraient rester frais et savoureux pendant plusieurs mois.
Comment consommer des oignons ?
Les oignons sont un ingrédient commun dans de nombreuses recettes partout dans le monde. Qu’ils soient crus, cuits, coupés finement ou hachés, ils apportent des saveurs et des textures uniques. Par exemple, les oignons sont souvent ajoutés aux soupes et aux sauces; servis grillés avec des burgers ou des steaks; ou même mis dans les salades ou les sandwichs. Les oignons sont également connus pour leur grande variété de bienfaits pour la santé, notamment la promotion de la digestion et la réduction des risques de maladies cardiovasculaires.
Conclusion
La récolte des oignons est une activité amusante et gratifiante qui peut donner de bons résultats si elle est effectuée de manière appropriée. La récolte des oignons commence par la préparation du sol et la plantation des graines, et se termine par la récolte et le stockage correct des oignons. Avec un peu de patience et d’efforts, vous pourrez récolter et consommer des oignons savoureux et nutritifs toute l’année.
